Капкейки и маффины сейчас очень популярны в России, но мало кто понимает разницу между этими двумя видами выпечки. А на деле ведь все просто и в этой статье я расскажу вам о том, что представляют из себя маффины и капкейки и чем же они отличаются друг от друга. Для начала вот вам определения: Маффин – это выпечка маленького размера, родившаяся в Англии и упоминающаяся в поваренных рецептах аж с 1720 года, которую чаще всего подают на завтрак или на закуску. Само это название имеет пару версий возникновения: 1-я версия французская...

Казалось бы, такой простой десерт, как маффин – ну какие он может скрывать кулинарные секреты? Это же не многослойный торт с 20 начинками и потрясающей воображение глазурью! Однако, даже самый обычный маффин легко запороть и превратить его, скажем, в заурядный кексик. А этого нам гастро-наука никак простить не сможет! Именно поэтому мы и предлагаем вам прямо сейчас вместе с нами окунуться в… теорию приготовления маффинов! Muffin Mixing Method Звучит как какая-то абракадабра? Но не доверяйте первому...