ЧТО ТАКОЕ МУССОВЫЙ ЕВРО-ТОРТ? Евро-торт – один из самых популярных трендов кондитерского мира! И эта популярность не падает уже много лет. В таких тортах сочетаются необычные текстуры и безграничное количество вкусов. А ещё муссовые торты очень эффектно выглядят. Представьте, какой шикарный разрез будет у торта, который состоит из: коржа, нежного мусса, необычной начинки и эффектного покрытия. А если кондитер добавил ещё и хрустящий слой – все попробовавшие точно будут спрашивать, а что внутри у этого сладкого шедевра? Итак, это совсем небольшой бисквит и толстый слой мусса и начинки...

Тренд — это направление, которое будет максимально востребовано в ближайшее время. Бывают тренды и в кондитерской индустрии: какие тортики сейчас самые популярные, какой формы, цвета, какие выбирают начинки. В статье я хочу поделиться своими наблюдениями и опытом, чтобы вы могли радовать клиентов новыми сладостями и развивали свою насмотренность. Давайте скорее приступим к самой интересной части — разбору трендов на примерах с фото. В этом тренде популярны не только торты простых форм, таких как шар или квадрат, но и более сложные варианты...