Моя семья давно просит приготовить торт Наполеон и сегодня я, отложив все свои дела, наконец-то и с удовольствием выполню их просьбу. В моих записных кулинарных книгах есть несколько рецептов вкусных наполеонов, но именно этот, пожалуй, самый любимый, как говорится "вкус детства"! Еще будучи ученицей в школе, я записала этот рецепт со слов мамы с пометкой "очень вкусные пышки", с тех пор прошло много лет - я пробовала делать этот торт с разным кремом, но рецепт теста оставался неизменным! Этот торт...

В миску высыпаем просеянной муки и натираем на крупной тёрке очень холодного сливочного масла . Быстро перетираем муку с маслом, пока оно не успело растаять. Затем кладём соль, яйцо, сметана, и замешиваем тесто. Долго тесто не месите! Каждую шарик раскатываем тонко толщиной 2 мм на пергаментной бумаге Вырезаем с помощью кондитерского кольца круг диаметром 24 см, обрезки оставляем на этом же коврике в дальнейшем они пригодится нам для обсыпки торта...