Торт “Дамские пальчики” — это нежный и воздушный десерт, состоящий из заварных пирожных (тех самых “дамских пальчиков”) и сметанного крема. Вот классический рецепт: Ингредиенты: Для заварного теста (профитролей): Вода — 1 стакан (250 мл) Сливочное масло — 100 г Мука — 1 стакан (150 г) Яйца — 4 шт. (среднего размера) Соль — щепотка Для крема: Сметана (не менее 20% жирности) — 500 г Сахарная пудра — 150-200 г (по вкусу) Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) Для глазури (по желанию): Шоколад (черный или молочный) — 50 г Сливочное масло — 20 г Для посыпки (по желанию): Какао-порошок Приготовление: 1...

Дорогие друзья, сегодня хочу поделится с вами рецептом торта "Дамские пальчики". Этот торт я готовлю уже очень давно. Научилась делать его ещё в школе на уроке технологии, а в студенческие года покорила им сердце своего будущего мужа (это его любимый торт по сей день). С годами рецепт совершенствовался, улучшался и приобрёл для меня идеальную рецептуру (не исключаю, что со временем буду улучшать рецепт ещё). Получается очень нежный, воздушный, вкусный торт, а за счёт сметанного крема он получается не такой жирный...