Торт взрыв вкуса и цвета. Давайте приготовим торт с апельсиновыми бисквитами Дакуаз и взбитым ганашем маракуйя на белом шоколаде Сначала мы приготовим взбитый ганаш на белом шоколаде из маракуйи, если не употребляете молочку (рецепт без молока), то замените сливки на кокосовые: белый шоколад 105 г сливки 1 часть- 150 г глюкозный сироп (кукурузный, инвертный)- 26 г пюре маракуйи (можно заменить на протертые любые ягоды) - 110 г желатин листовой- 2,5 г сливки 2 часть- 165 г Затем приготовим бисквит дакуаз апельсиновый на миндальной муке...

Этот тортик поразил мое воображение и сразу поставил вопрос-загадку - ну как? Как это сделано? Какой находчивый кондитер это воплотил! А ведь этот прием живет уже давно, и мы часто видим его в отделочных строительных материалах. В интернете в поиске даже вопрос составить не сразу удалось. Хочу поделиться с вами открытием, которое показала автор канала Готовим вкусно cook delicious food. В принципе можно было бы посмотреть видео с техникой декора на указанном канале, но, уверена, по фото будет понятно, как сделать волну на торте...