Духовку разогреть до 175*С (350*F) Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить (я взбивала минут 7). Муку смешать с какао, разрыхлителем и просеять в желтковую массу, перемешать (получится очень густая масса, поэтому мучную смесь лучше добавлять в несколько приемов). Добавить белки (лучше не сразу все, а в 3 приема). Тесто выложить в форму (диаметр 26 см.)Выпекать 40 минут.Дать остыть в форме. КРЕМ: Растопить белый шоколад на водяной бане, смешать с творогом (творожным сыром,...

Сегодня обсудим, как сделать чёрное покрытие торта, используя минимальное количество красителя. Я выравниваю торт белым кремом, смешиваю водорастворимый краситель с пищевым спиртом и наношу его на торт с помощью аэрографа. Таким образом, у нас получается тоненький слой краски сверху, который легко снимается ножом, и 100% натуральный крем без химии...