Торт... Ни один праздник без него не обходится. А я решила сделать его необычным и запоминающимся. В нём идеально сочетается нежный мягкий бисквит, желе, джем и конечно крем, на основе которого я сделала таящее во рту сливочное суфле. Короткое видео этого рецепта здесь. Итак, торт я я буду собирать в разъёмном кольце, дно застилаю пергаментной бумагой. И первое, что мне нужно сделать – это развести желе (1 упаковку) как указано на пачке, так как его я буду заливать первым слоем. А пока оно остывает я приготовлю тесто...

Торт исключительно вкусный. Сочный, мягкий, нежный и лёгкий для желудка. Его главная особенность - влажные вишнёвые прослойки. Главный секрет вишнёвой массы в том, что слегка проваренные вишни загущаются сразу и крахмалом и желатином. От этого масса густеет, как сильно упаренное варенье. Если использовать только крахмал, то масса будет киселеподобная - тянущаяся, скользкая. Если только желатин, то получится желе. Но если взять то и другое понемножку, то вишнёвый сироп загустеет, но останется мажущим, с приятной текстурой...