Торт исключительно вкусный. Сочный, мягкий, нежный и лёгкий для желудка. Его главная особенность - влажные вишнёвые прослойки. Главный секрет вишнёвой массы в том, что слегка проваренные вишни загущаются сразу и крахмалом и желатином. От этого масса густеет, как сильно упаренное варенье. Если использовать только крахмал, то масса будет киселеподобная - тянущаяся, скользкая. Если только желатин, то получится желе. Но если взять то и другое понемножку, то вишнёвый сироп загустеет, но останется мажущим, с приятной текстурой...

Ингредиенты для «Бисквитный торт с вишневыми прослойками»: Тесто Пропитка Вишневая прослойка Крем Покрытие Время приготовления: 120 минут Количество порций: 12 Рецепт «Бисквитный торт с вишневыми прослойками»: Взбить яйца с сахаром и солью до пышного состояния и побеления. Вмешать аккуратно просеянную с разрыхлителем муку. Дно формы застелить бумагой для выпечки Выпечь бисквит при 200 градусах около 40-45 минут. Диаметр формы - 22 см. Остудить на решетке после выпекания и завернуть в пленку. Дать созреть бисквиту не менее 3 часов...