Как с первого раза приготовить белковый заварной крем для торта: все тонкости рецепта (устойчивый, воздушный и плотный)
Белковый крем для тортов и эклеров без масла. Простой рецепт
У меня на канале много рецептов разных кремов для тортов и других десертов, и они вам очень нравятся. Сегодня расскажу рецепт еще одного простого, но очень вкусного крема, который готовится на основе яичных белков. Что нам понадобится: белки яичные - 3 шт сахар - 200 гр вода - 100 мл соль - щепотка ванилин по вкусу (по желанию) ШАГ 1 В сотейник наливаем воду, добавляем сахар и ставим на плиту. Доводим массу до кипения, постоянно помешивая. Варим немного - у нас должен получиться густой сироп карамельно-коричневого цвета...
Как сделать идеальный белковый крем?
Белковый крем для торта прост в приготовлении, не течет и имеет великолепный глянцевый оттенок. Для него потребуется всего несколько недорогих ингредиентов. Посуду для взбивания обязательно предварительно охлаждают в морозилке...