ЗДРАВСТВУЙТЕ ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ! Крем - это важнейшая составляющая любого вкусного торта. Сегодня я поделюсь с вами рецептом белково-масляного крема. Такой крем по вкусу похож на сливочное мороженное (пломбир), он получается очень нежный и вкусный. Отлично подходит как для прослойки тортов так и для выравнивания, им можно украсить шапочки капкейков, либо использовать для начинки заварных пирожных. Крем очень стабильный с ним легко работать. Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже:...

Данный крем идеально подходит для украшения капкейков и тортов, а еще им можно делать финишное выравнивание ;) Но очень часто я вижу, что девчата пишут, что крем не получился, расслоился, свернулся и так далее. Поэтому я решила вам рассказать про 5 важных нюансов при приготовлении этого крема. Я готовлю данный крем на основе швейцарской меренги (т.е нет заваривания сиропом), поэтому советы по большей части будут актуальны именно для этого рецепта. 1. Попал желток Это, пожалуй, сама частая проблема...