Готовлю традиционный армянский торт Микадо с очень тонкими песочными коржами в шоколадном креме. Торт невероятно нежный и хрустящий. Он очень вкусный! Ингредиенты для теста: Ингредиенты для крема: Ингредиенты для обсыпки: По данному рецепту яйцо должно быть крупное (65-70гр.), если яйца небольшие, возьмите 2 маленьких. Сливочное масло для теста и для крема должно быть мягкое. Для крема сливочное масло используйте натуральное не менее 82,5% жирности. Шоколад можно как тёмный, так и молочный. Общий выход готового изделия составляет 1,7 кг...

В рецепте армянского торта "Эгинэ", который я публиковала месяца три назад, велись жаркие и страстные споры о том, является ли торт подлинно армянским, а если да, то насколько стар (или старинен) рецепт, а закончилось обсуждение комментарием "А слабО ли опубликовать рецепт подлинно старинного торта "Микадо?". Ответила - не слабо. Просто Микадо, на мой взгляд, чуть сложнее для новичков, чем Эгинэ, который просто невозможно испортить (хотя даже это умудрилась сделать одна читательница, если не врёт, конечно)...