Ингредиенты Бисквит: сахар - 1 стакан; мука - 1 стакан; яйцо - 4 шт.; ванилин - на кончике ножа. Крем: желток - 2 шт.; вода - 50 г; сгущенное молоко - 1 банка; сливочное масло - 400 г; Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в густую пену. Медленно по 1 ложке всыпаем сахар и взбиваем до белой воздушной массы. Как только белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки (предварительно слегка взбейте желтки венчиком), продолжая при этом взбивать белки. Добавляем просеянную муку с ванилином...

Английский бисквит — это классический английский торт, названный в честь королевы Виктории, которая, по легенде, очень любила съесть кусочек такого великолепного десерта во время послеобеденного чаепития. Между двумя коржами рецепта торт в классическом рецепте промазывался ягодным джемом и масляным кремом. В современных же интерпретациях масло часто заменяют на более воздушный и нежный крем со взбитыми сливками, а джем — на свежие сезонные ягоды. Но даже и просто посыпанный сахарной пудрой викторианский бисквит уже может считаться великолепным самодостаточным десертом...

Мне так нравится сочетание малины и фисташек, что в сезон я воспроизвожу его в разных ипостасях - и в мороженом-семифредо, и в пирожных. Очень хорошо это ложится в формат вот такого торта. Ссылка на пост со списком всех рецептов этого канала - в конце поста, обратите внимание! Бисквит, в принципе, подойдет сюда любой. Но идеально - именно белковый, о котором я подробно пошагово рассказывала. А сейчас у меня как раз осталось несколько белков. Смотрите, по его дну, после того, как с него снята бумага, на которой он выпекался, видно, какой он мягчайший и нежнейший...