1 год назад
Рецепт рамена Тори Пайтан от шеф-повара Зинаиды Падериной
Как блюдо Рамен состоит из нескольких компонентов: Рамен бульон (суповая основа), Мотодаре ("базовый соус"), Ароматические масла. Зачем по порядку: Бульон тори. Вам понадобятся: Положите курицу в большую кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала курицу. Доведите до кипения, уберите пену. Добавьте нарезанные овощи, имбирь, лавровый лист, соль и перец. Варите на медленном огне около 4 часа, пока курица не будет готова. Выньте курицу, отделите мясо от костей, верните кости в бульон. Процедите бульон...
3410 читали · 7 месяцев назад
"Ramen Ten" на Покровке: японский ланч за 1240₽ (обзор)
Идея протестировать бенто-ланч в "Ramen Ten" появилась после визитов в концептуально близкую лапшевню "Ramen-Club" и расположенную неподалёку "Stolovaya", чтобы самому посмотреть (и читателям показать) продукцию соседей и конкурентов с сопоставимым дневным чеком. Кстати, при обзоре филиала на Новослободской в 2022 году "Ramen Ten" стал вторым заведением (первая "Eva"), получившим три "5" за позиции основного меню, и лишь в 2024 году его успех повторил "Брюзга Замоскворецкий". Китайгородский филиал расположен по адресу ул...