Привет всем, мои дорогие читатели и почитатели Кулинарной Академии! Поскольку клубничный сезон в самом разгаре, по крайней мере, у нас в Подмосковье, сегодня предлагаю пополнить копилочку летних вкусняшек клубничным топпингом – рецептом сколь вкусным, столь же и простым и доступным. В переводе с английского топпинг означает «что-то, расположенное сверху» (вспомните топ-лист, топ-модели). По сути, топпинг представляет собой безумно ароматный клубничный соус, предназначенный для поливки чего угодно – творожных запеканок, мороженого, булочек, вареников...

Батат - это крахмалистый корнеплод со сладким вкусом. У него тонкая кожица с яркой мякотью - чаще всего оранжевой, но бывает фиолетовая или желтая. Ещё батат часто называют сладким картофелем и сравнивают с нашим привычным корнеплодом. Однако по факту родство овощей очень отдаленное. Батат принадлежит к роду Ипомея семейства Вьюнковых, картофель - растение из рода Паслен семейства Пасленовые. Родина батата - современная территория Мексики, Колумбии и Венесуэлы. Он любит тропический и теплый климат...