Досталось нам по случаю три литра домашнего деревенского молока. И так захотелось закваски, как в детстве, с ярким топленым вкусом и аппетитной румяной корочкой. Молоко вскипятила на печке в широкой алюминиевой кастрюле (чтобы корочки потом побольше получилось)...

Уверена, что многие любят квашеное молоко (не простоквашу, а именно молоко, приготовленное с помощью закваски). Свежее сквашенное молоко совершенно не кислое, имеет выраженный сливочный вкус, мягко укладывается в желудок, дает легкую сытость и является источником пробиотиков ( это живые микроорганизмы, которые позитивно влияют на микрофлору в кишечнике). Да это просто вкусно! Ну что, попробуем сквасить молоко в домашних условиях? Благослови, Господи. ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++...