Маринованные шпикачки - утопенцы(utopenci), традиционная чешская закуска которую подают к пиву. Есть интересная байка, немного печальная в конце, связанная с появлением этого блюда. Жил в давние времена в Чехии один мельник. Кроме мельницы, владел он так же небольшой пивнушкой. Так вот, что бы шпикачки подаваемые к пиву не пропадали от жары, он придумал их хранить в кислом маринаде. Такие маринованные шпикачки пришлись по вкусу посетителям, и они стали требовать их постоянно. Со временем мельник усовершенствовал рецепт, стал добавлять лук, огурчики и специи...

У этих лепёшек очень смешное для нашего слуха название — брамбораки. И они — национальная гордость и самое домашнее из всех домашних блюд чешской кухни. Попробовала их в далёком 1990 году в семье подруг мужа в городке Ческе-Будеёвице. Мама девочек приготовила нам закуску к пиву "Будвайзер", пивоварня которого находилась напротив их дома. Эти аппетитные картофельные лепешки, очень похожи на наши драники. Готовят их не только как закуску к пиву, но и как самостоятельное сытное и полноценное блюдо...