Топинамбур – все еще редкое растение на российских огородах. Многие овощеводы не очень торопятся сажать его, отдавая свое предпочтение картофелю. Но такое отношение к этому овощу незаслуженное, ведь он очень полезен и даже проявляет лекарственные качества...

Много лет у нас в огороде росли эти растения, вроде никому не мешают, мы просто ждали когда они зацветут! Красивые желтенькие цветочки, как маленькие подсолнухи радовали глаз. Помню бабушка говорила, что это земляная груша и в годы войны плоды этой самой груши их спасали от голода... Но плоды ни те, что формирует цветок, а клубни, похожие на хрен, но по вкусу напоминающие сладкую грушу, отсюда видимо и название. У топинамбура, помимо названия "земляная груша", есть ещё названия: "иерусалимский артишок",...