Топ блейд — стейк, который вырезают из лопаточной части говядины. Если приготовить топ блейд правильно, он получится сочным, с насыщенным вкусом, а по мягкости уступит только филе. Тем не менее, есть причина, по которой топ блейд намного дешевле: через весь отруб проходит длинная жилка, разделяющая каждый стейк на две половины. С одного края отруба она тоньше и мягче, и после приготовления стейка жуётся почти так же легко, как и мясо, с другого края более жёсткая. Впрочем, скажем жилке «спасибо»: если бы не она, этот феноменально мягкий стейк с отменным вкусом был раза в два дороже...

Я продолжаю инспектировать популярные сети магазинов и находить там редкие, необычные продукты, которые придутся очень кстати на любом столе. И сегодня мы отправляемся в супермаркет "Мираторг". Вы обращали внимание, как в этом магазине вкусно пахнет? Но прекрасный арома-маркетинг — далеко не единственное, зачем сюда стоит идти. А в моём случае ехать, так как ближайший супермаркет сети находится ощутимо далеко от моего дома. Однако, ради вкусного ужина я готова на всё. Итак, вот чем я закупаюсь в "Мираторге"...