Мастика - это готовая к употреблению сладкая, сахарная масса белого или любого другого цвета плотной, однородной консистенции. Простой, уникальный, бюджетный вариант для декора вашего кондитерского изделия 🍰 Мастиками можно не только покрывать и декорировать торты, но и делать из них готовые изделия, например, съедобные фигурки в виде бабочки, зайчиков, реалистичные цветы, шкатулки, открытки и конфеты 🍬 КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАСТИКУ❓ ▪️ Раскатывайте мастику на ровной, гладкой поверхности при помощи скалки...

Вкусного всем дня! Сегодня я, как и обещала в прошлой статье, расскажу о пищевых красителях в арсенале кондитера и о своём опыте работы с ними. Когда-то, много лет назад, на заре своей работы кондитером, я купила первый свой краситель голубого цвета. И мне сразу же повезло – он был идеален! Повезло также в том, что я угадала с типом красителя и взяла гелевый: с сухим я бы намаялась и перепортила кучу продуктов. Консистенция, расход, удобство работы, цветовые характеристики и даже цена – меня удовлетворило всё...