Популярность и аутентичность индийской кухни в любом крупном городе за пределами самой Индии зависят от размера местной диаспоры, которая во многом поддерживает кулинарные традиции и обычаи страны-оригинала. Чем больше и многограннее община, тем колоритнее и шире выбор ресторанов и кафе. Так сложилось, что московская диаспора, состоящая из граждан Республики Индия, очень немногочисленная. Подавляющую ее часть составляют люди, которые находятся у нас либо по работе, либо по бизнесу. Более того, с...

Трушных специализированных индийских ресторанов в Москве немного, скажем откровенно. В меню многих заведений мы найдем карри и чикен масалу, но они будут окружены цезарями, стейками и прочими представителями мировой гастрономии. В нашу подборку мы включили те рестораны, которые сильнее всего увлекаются индийской кухней. Darbars Ресторан Darbars на проспекте Мира уже больше четверти века кормит индийской кухней. Рецепты собирают из разных штатов севера и юга Индии. Будут блюда из печи тандур, вегетарианская еда, мясо и морепродукты, много пряностей, конечно же — есть несколько уровней остроты...