Правильный шашлык из говядины. Шашлык из говядины – серьезное испытание для тех, кто решился взяться за его приготовление. Сегодня это вдобавок, довольно дорогое удовольствие. У девяноста процентов поклонников мясо, запеченного на мангале, имеется негативный опыт дегустации шашлыка из говядины. Главная претензия – этот шашлык жесткий, суховатый и волокнистый. Как-то раз, в школьные годы, наш класс отправился в поход. Шашлыки ждали все с огромным нетерпением, равно такого же уровня было разочарование...

Готовим шашлык из говядины на угольном гриле, подавать будем с овощами. Мясо используем — тонкий край на кости или,как теперь модно говорить, стриплойн, то есть премиальный стейк с тонкой полоской жира. А ещё показываю маринад, который даже говядину сделает невероятно мягкой! Что нужно говядина на кости Для маринада: лук — в пропорции 1:1 с мясом кориандр — 1 столовая ложка перец горошком — чёрный, красный, белый, зелёный — 1 столовая ложка паприка — 1 столовая ложка зира — 1 чайная ложка гранулированный...