#Приготовление пищи #Томление #Каша в духовке #Мясо в духовке #в духовке Томление, как способ приготовления блюд — это медленное, продолжительное и равномерное нагревание продуктов и пищи. Томление – это старинный русский способ приготовления блюд. Томление раньше производили в русской печи, сейчас в духовке, мультиварке, на газовой или электрической плите. Продукты в результате такого приготовления приобретают мягкость, нежную консистенцию, особенный вкус и аромат, сохраняя при этом все полезные свойства и составляющие - витамины, аминокислоты, белки, углеводы...

Обожаю такие рецепты – простые, несложные и этим невероятно вкусные😋😍 Вот что нужно для потрясающих сендвичей на утро? Нужно взять хороший кусок говяжей шеи, той самой, жесткой, с жирком, с соединительной тканью, но именно это нам и нужно! Ведь при длительном томлении, все это превратится в коллаген и сделает мясо потрясающе вкусным, вспомните, самое вкусное мясо около ребрышек? Вот-вот, это оно самое. А длительная готовка при низкой температуре сделает мясо мягким и оставит его очень сочным....