Томатный соус! С ним любое блюдо в разы вкусней. А если в нем нет крахмала и сахара, а приготовить его можно практически моментально, то он становится любимым. Нам понадобится 300 грамм томатов. На дворе зима, в магазие вместо томатов продают нечто, напоминающее пластик. Поэтому я пользуюсь помидорками, замороженными мной с осени. Просто размораживаю. Использую их вместе с кожурой и косточками. Не провариваю. Соус сырой. Именно поэтому все витамины остаются в нем, что для зимнего времени достаточно приятно...

Один из самых любимых мной соусов. Томатно-сливовый. Сладко-кислый, полный вкуса! Еще бы, ведь в нем вкус моих любимых томатов и слив. Никакого сахара и никакого уксуса! Хранится великолепно! А главное – готовится без заморочек и без протирания через сито. Понадобятся помидоры и сливы. Сначала займемся сливами. Их нужно освободить от кожицы и косточек. Когда слив мало, я просто их бланширую и снимаю кожицу. А вот когда много, мне лень. Разрезаю сливы пополам, и прямо с косточками складываю в миску...