Решил сделать из замороженных помидоров томатный сок. И неожиданно получилось очень даже хорошо. Каждый день такой делаю. В мае на рынке нашего городка Старый Крым появятся вкусные помидоры. Тепличные, конечно, но по вкусу совсем как настоящие. Местные фермеры приладились такие выращивать, уходят они влёт. А у нас в морозильном шкафу своих помидоров ещё видимо-невидимо. Я уже рассказывал, что мы в последние годы заготовок почти не делаем, а просто замораживаем фрукты-овощи. Приобрели морозильный шкаф Атлант и забиваем его под завязку дарами природы...

У томатных супов всегда привкус моря. Именно средиземноморская кухня подарила нам самые лучшие рецепты супов из помидоров, будь то испанский гаспачо, томатный суп с сыром или с морепродуктами. Все они стоят того, чтобы их приготовить и попробовать. Классический и не только гаспачо Начнем мы с традиционного блюда испанской кухни – гаспачо. Главное, что нужно знать про гаспачо, что по-русски это слово пишется с одной буквой «ч» и что на его родине – в Андалусии – гаспачо подают не в тарелках, а в высоких стаканах, зачастую даже со льдом...