Про легендарный Том Ям не слышал наверное только тот, кто никогда не слышал про Таиланд и вкуснейшую тайскую кухню. И, конечно же, большинство поклонников тайской кулинарии прекрасно знают про не менее известный суп Том Кха. Это невероятно вкусный суп на кокосовом молоке с добавлением традиционных тайских специй, придающих ему фантастический вкус и аромат. Разновидностей Том Кха существует много, так же как и Том Ям, в зависимости от основных ингредиентов: Попробовав этот суп впервые, я поняла - это любовь...

Знаю, что зачастила с рецептами - но тут уж такой случай, что хочется написать пост по свежим следам! Вчера в гости снова пришли тайки, и я их попросила научить меня правильно готовить тайский суп Том Кха. Это как Том Ям, только на кокосовом молоке и с курочкой. Всегда интересно общаться с носителями той или иной кулинарной культуры, согласитесь? Что купили тайки? Потом мы разделывали куру (1/2 куры средних размеров). Мы срезали с нее всю кожу и жир, нарезали мякоть на порционные кусочки. Дальше было еще интереснее: я спросила, сколько воды нужно налить в кастрюлю...