Я очень люблю суп Том Ям и всегда пробую его в различных ресторанах, где он есть в меню. Что представляет из себя этот суп: Кисло-острый суп с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда. Также употребляется в соседних странах: Малайзии, Сингапуре и Индонезии А я как раз любитель остренького, поэтому обожаю его. Недавно я наткнулась на соус на основе растительных масел «Паста Том Ям» от Aroy-D и подумала, а почему бы не приготовить этот суп дома. Если...

Мне есть с чем сравнить вкус этого известного и очень популярного супа. Я ела его в Сингапуре и на Бали. И даже в этих странах они были отличны друг от друга, но их вкус я до сих пор помню и сейчас. В России бывает сложно найти «достойный», вкусный вариант исполнения. Часто это что-то среднее между ухой и борщом, с пустым вкусом и ароматом пасты из банки, и всё! Этот рецепт нашёл и довёл до совершенства мой брат. В результате получается максимально сбалансированный вкус. Приготовив один раз по этому рецепту, вы уже не будете искать другие варианты...

По экзотическим вкусам многие скучают и стараются разбавить скуку доставками и походами в рестораны. А мы утверждаем, что домашняя кухня подойдет для такого «кулинарного путешествия» ничуть не меньше! И убедиться в этом предлагаем на примере самого популярного азиатского супа Том Ям. Рецептов Том Яма множество, а мы приглашаем приготовить и попробовать тот, который нравится нам больше всего: на курином бульоне, с курицей и морепродуктами. И конечно, поделимся небольшими секретами и лайфхаками, в том числе в отношении ингредиентов и их замен...

На самом деле всё очень просто! Начнём с продуктов, которые вы купите в любом гипермаркете, например в Ленте или Метро. Если бюджет не позволяет или вы не любите морепродукты - не проблема. В Азии очень часто их заменяют на курицу. На вкус бульона это не влияет. Купили? Готовим з 15 минут: 1. В кастрюлю наливаем 1л воды и 1 л молока. Доводим до кипения. 2. Добавляем 200гр пасты, 10гр соевого, перемешиваем. 3. Делим лайм на 4 части, и добавляем в бульон. 4. Режем 150гр шампиньонов, добавляем, варим 2-3 минуты...