Тайский аромат специй, цитрусовая нотка лайма, острота чили и нежность морепродуктов - все это описывает легендарный суп "Том Ям", который по праву считается визитной карточкой кухни Таиланда. Этот невероятно вкусный и полезный суп готовится в традиционных таиландских семьях вот уже много поколений, и секреты его приготовления передаются из уст в уста. Дочитайте до конца и узнайте один из вкуснейших рецептов супа Том Ям. Несмотря на кажущуюся сложность, суп Том Ям на самом деле очень прост в приготовлении,...

Том ям - это главный национальный суп Тайланда и Лаоса. Где Том переводится, как варить, а ям - это - острый. Этот суп готовят с курицей, но чаще с креветками, рыбой или различными морепродуктами, даже с лягушками. По вкусу он кисло-острый, в его состав входят экзотические приправы, которые в России трудно найти. Это - корень галангала, листья каффир-лайма, лемонграсс, эрингиум, мякоть тамаринда, лук-шалот, грибы шиитаки, кокосовое молоко и другие приправы. Но находчивые русские поварята все же нашли выход и заменили иноземные приправы на аналогичные, которые можно найти в наших магазинах...