Толстолоб – представитель карповых – достаточно жирная рыба, а по этому отлично подходит для изготовления сочной консервы в домашних условиях. Сразу скажу честно, что заморачиваться сильно над всякими блюдами не люблю и по этому готовлю редко. Но этот рецепт настолько прост, что каждый год делаю заготовку тушенки из толстолоба на целую зиму. На это идет мало времени и сил, зато вкуснятина получается отличная. Из одной партии (из 12 кг. Толстолоба) у меня получается 24 полулитровые баночки консервы...

Толстолобик — это рыба, которую мы едим довольно часто, так как нам посчастливилось жить в городе, расположенном на берегу Днепра. Мы покупаем эту рыбу в ближайшем супермаркете, куда ее привозят в самом свежем виде. Обычно покупаю целую рыбину, чищу, разрезаю на стейки и храню в морозильнике. Как я уже писала, стараюсь внедрить полезное начинание прошлых времен — рыбный день раз в неделю. Я также рекомендую ткарпа на подушке из капусты — отличное, полезное блюдо, легко готовится и замечательно вкусное...