Толокно - старинный русский народный продукт, а именно мука из зерен овса или ячменя, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются и толкутся (отсюда и название).   Употреблять толокно в пищу можно без предварительной тепловой обработки. Его можно развести в теплом молоке, в кефире, йогурте, сметане; можно варить из толокна кашу, добавлять его в тесто для выпекания.   Так чем же полезен этот диковинный для многих продукт?  1. Толокно - замечательное общеукрепляющее средство...

Я искал рецепт цампы своими руками, от зерна ячменя — перловки до готовой цампы дома, своими руками. Собрал из нескольких источников и приготовил. На мой вкус — печенье, разведенное в горячей воде, мне понравился. Говорят, это похоже на толокно, которого я не пробовал, в молодости видел, в магазинах продавали в бумажных упаковках. На горячую сковородку насыпать перловку не более 2-х слоев, примерно треть стакана и постоянно перемешивая жарить до светло коричневого цвета...