На самом деле это одно и то же блюдо, но с разными названиями и региональными особенностями. Название меняется — суть остаётся: начинка, завернутая в листья или овощи. Слово происходит от тюркского dolmak — «наполнять». Классическая долма — это: 📍 Распространена в Азербайджане, Турции, Армении, на Кавказе и Ближнем Востоке. В Армении чаще говорят «толма». Начинку...

Долма - это азербайджанское блюдо, которое представляет собой начинку, завёрнутую в листья (чаще виноградные) или овощи. В Азербайджане это блюдо считается одним из символов национальной кухни, а в 2017 году традиция его приготовления была включена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Основные характеристики: Варианты азербайджанской долмы: В армянской кухне аналогичное блюдо называется толмой...