Мититеи по-молдавски – традиционное блюдо молдавской и румынской кухни. Причем считается, что румынские мититеи отличаются от молдавских более острым вкусом, за счет обильного добавления специй и приправ. Мититеи представляют собой жареные на гриле колбаски из говяжьего или бараньего фарша, приправленного большим количеством специй. В местах общественного питания жарят мититее на гратаре – специальной решетке на открытом огне, в домашних же условиях для их приготовления будет достаточно и обычной сковороды гриль, правда, в таком случае, не получится получить характерный запах дымка...

Сразу хочу отметить, что именно так варят и подают холодец в Молдавии. Поэтому прошу тех, кто знает как "лучше" и как "правильнее", просто пройти мимо и не портить ни себе ни другим настроение. В Молдавии ни один праздник не проходит без холодца. Варят его и на свадьбы и на дни рождения и тем более на большие церковные праздники. Конечно же варят и из свиных ножек и даже заливное готовят, но на праздничном столе всегда холодец из петуха. Именно такой холодец сегодня я вам и хочу предложить. Если вам интересно, приглашаю к себе на кухню, где покажу и расскажу, как сварить холодец из петуха...