В Японии и Китае он безумно популярен, а что в нём привлекает наших соотечественников? Вредный это продукт или полезный? Что такое тофу? Тофу – пришедший к нам из Японии соевый сыр. По легенде, тысячу лет назад кто-то случайно плеснул морской воды в жидкую соевую кашу. Ионы магния и хлора свернули (денатурировали) белки, и тот везучий древний японец впервые попробовал новый продукт – тофу. И теперь в Стране восходящего солнца он в особом почёте. Чтобы его приготовить, бобы сои замачивают на несколько...

Тофу — питательный пищевой продукт, получаемый из соевых бобов, и славится высоким содержанием белка. Кулинарная универсальность Нейтральный вкус тофу делает его идеальным ингредиентом для различных блюд. Он легко впитывает другие вкусы, что делает его идеальным дополнением к супам, салатам, жаркому и карри. Традиционный азиатский ингредиент Тофу является неотъемлемой частью восточноазиатской и юго-восточной азиатской кухни. Его потребление в Китае насчитывает более 2000 лет. Питательная ценность Тофу...