Уже писала статью, как готовила бобовый хлеб и тушила пророщенный маш с тофу (ссылку оставлю внизу). А в этой публикации расскажу, как ещё готовлю блюда с машем. 1. Начинка для пирогов Замочить нужное количество маша на 12 часов. Воды наливайте побольше, чтобы к концу времени замачивания она ещё оставалась сверху бобов. После замачивания отварить маш с сахаром. Я делаю из рассчёта столовая ложка на две горсти бобов, но кому как нравится. Идеально, конечно, варить с пальмовым сахаром (три колечка 3 см в диаметре и 1 см толщиной на 500 граммов), но и обычный белый или тростниковый тоже подойдёт...

Тофу это продукт из соевых бобов или соевый сыр, он практически не имеет собственного вкуса. По одной из версий тофу изобрели в Китае, во втором веке до новой эры! Тофу богат белком настолько, что может заменить мясо, сыр, рыбу и поэтому его часто используют в разных блюдах вегетарианцы и постящиеся. Он содержит девять незаменимых аминокислот, которые человек может получить только из пищи. Но когда я его пыталась есть в чистом виде, то с трудом съела один кусок, а вот по этому рецепту мы с мужем съели две пачки! Ингредиенты: Приготовление: Почистить чеснок и натереть на мелкой тёрке...