Как его готовить и в чем его польза Тофу — редкий по своей пластичности продукт. Будучи абсолютно нейтральным по вкусу и имея разную текстуру — от нежной шелковой, до сухой и крошащейся, — тофу становится универсальной и приятной основой или балластом в приготовлении самых разных блюд...

Тофу, или соевый творог, - традиционный компонент восточной кухни, представляющий собой заменитель мяса и молочных продуктов. Его получают путем свертывания соевого молока с использованием коагулянтов. Богатый белком и полезными веществами тофу широко используется в вегетарианской и диетической кулинарии. Родина тофу Родиной тофу считают Китай, где его начали производить более 2000 лет назад. В Японию это соевое изделие попало в VIII веке и получило название “японский сыр”. С XII века тофу стало массовым продуктом питания японцев и неотъемлемой частью национальной кухни...