Японская еда похожа и одновременно не похожа ни на одну еду других стран. Как и в культуре недосказанности Японии, в японских блюдах вы будете чувствовать скорее намёки на вкус, из-за чего их часто называют пресными и безвкусными. Но за кажущейся простотой кухни скрывается невероятное богатство интересных ингредиентов. Одним из таких ингредиентов является тофу. Его можно найти в любом японском магазине, и он используется во многих блюдах национальной кухни. 豆腐 то:фу – это продукт свёртывания соевого молока...

Если говорить об ингредиентах, то японская кухня не похожа ни на что из того, что вы когда-либо пробовали. Тофу — отличный пример такого продукта. В японской кухне тофу часто используется в самых разных блюдах. Если вы ненадолго заглянули в японский магазин, то, вероятно, знаете, насколько часто тофу используется в обычной японской кухне. В Японии тофу готовят уже почти 200 лет. В других регионах он стал популярен совсем недавно. Сгущённое соевое молоко прессуют в блоки, чтобы получить тофу, который японцы также называют соевым творогом...