Наверняка, в салоне во время маникюра под ультрафиолетовой лампой выясняется, что одни бриллианты светятся под ультрафиолетом, а другие нет. Первое, что приходит в голову, что какие-то камни являются подделкой. В данном случае - это флюоресценция или люминесценция, бриллианты обладают таким эффектом. Данный эффект не проявляется при обычном дневном освещении, только под ультрафиолетом. По международным стандартам GIA - у бриллиантов разная степень флюоресценции и также она может полностью отсутствовать...

В каждой области знаний существуют свои термины и определения, понятные только «избранным». Сыроделие - не исключение. Для тех, кто пока еще не знаком с магией превращения молока в сыр, будет полезно познакомиться с терминологией, которую сыроделы используют в своей работе. Это позволит немного узнать технологические процессы в сыроделии и понять, что все они не так страшны и доступны любому желающему сварить сыр. Термины и определения АФФИНАЖ – это процесс контролируемого созревания сыра, во время которого в сырной головке происходят биохимические и микробиологические изменения...