Хумус: классический рецепт с домашней тхиной 🧑🍳 ⏱ Время приготовления: 180 мин. На 1 порцию: Калории: 116. Белки:4. Жиры:6. Углеводы:9. 🍴 Ингридиенты: - Турецкий нут: 200 гр. - Кунжут: 50 гр. - Оливковое масло: 40 мл. - Кунжутное масло: 40 мл. - Сок лимона: 4 ст. л. - Зира: 0.5 ч. л. - Соль: 1 ч. л. (по вкусу) - Чеснок: 2 зуб. - Свежая зелень: по вкусу 🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления: 1. Тщательно промойте нут под проточной водой, затем замочите его в кастрюле с водой (в 4-5 раз больше, чем нута) на 10-14 часов. После замачивания слейте воду, удалите шелуху (по желанию). Залейте свежей водой и варите на слабом огне около 2 часов, пока нут не станет мягким...

Тахини (она же тхина) — это паста из обжаренных и перетёртых кунжутных семечек. На вкус — слегка ореховая, насыщенная, с характерной «восточной» ноткой. По консистенции — как густая арахисовая паста. Этот продукт широко используется в кухнях Ближнего Востока, Израиля, Турции, Греции и даже Азии. Но при этом он отлично вписывается и в привычные нам блюда. Многие думают, что тахини — это «про хумус и всё»...