Готовлю раза четыре за сезон, чтобы заготовить побольше, иначе и до декабря не хватает
Соус вроде ткемали на зиму – рецепт мне достался от настоящей казачки.
Понимаю, что наверное почти ни у кого не осталось сливы(алычи), хотя в магазинах ещё можно недорого купить или например приготовить из замороженной сливы, если у вас есть такая в запасе. Просто очень хочется сохранить этот замечательный рецепт, который мне достался от красавицы-экскурсовода Ангелины. С Ангелиной мы познакомились на экскурсии по хутору Старозолотовский, который в список красивейших деревень мира. Она замечательно рассказывала про историю и быт донских казаков. А какой там был потрясающий обед в гостевом доме и вкуснейший соус вроде ткемали...
Первую порцию готовлю, чтобы наесться, а только потом на зиму заготавливаю, иначе ни баночки до зимы не останется (краснодарский, тoт сaмый)
Мы в детстве его ложками ели! Очень вкусный! Рецепт у меня уже очень давно. И я уже поняла, что первую порцию нужно приготовить, чтобы все наелись. И только потом уже делать на зиму заготовку. Это ТОТ САМЫЙ, "Краснодарский" соус! Попробуйте и убедитесь! КАК ГОТОВИТЬ: Помидоры для этого рецепта выбираю спелые и красные - тогда соус получится вкуснее и красивее. Помидоры мою и нарезаю на кусочки. Место, где был хвостик, можно и не убирать - все равно перетирать. Выкладываю помидоры в кастрюлю, добавляю немного воды и на небольшом огне варю примерно 20 минут...