Ткемали - традиционный, и ставший у нас очень популярным, соус, который готовят в солнечной Грузии. Пикантный и острый, он составит замечательную альтернативу надоевшему кетчупу. Ткемали прекрасно оттеняет вкус рыбных и мясных блюд, а также блюд из птицы...

Грузинский ткемали – это известный на весь мир насыщенный специями и пряными травами кисло-сладкий соус, который входит в национальную кухню Кавказа, где используется в качестве приправы для мясных, рыбных и овощных блюд, а также закусок и салатов. Его традиционно готовят из спелых красных слив, реже – из желтых и зеленых. Есть рецепты грузинского ткемали, где в качестве основного сырья используется алыча, чернослив и даже терн. Этот соус считается универсальным, он подходит практически ко всем блюдам...