По просьбе телезрителей рассказываю, как делаю ткемали из красной алычи. А очень просто. Какой рецепт, спросите вы. Да рецепта, собственно, и нет. Самый главный секрет - это побольше зелени. Иду на рынок и покупаю 2 горьких перца по пучку мяты и базилика укроп и петрушка у меня всегда с собой, тоже пучками две головки чеснока у меня тоже всегда с собой а также проверьте, есть ли у вас в наличии 1 ст.л. сахара и 2 ч.л. соли. Но это все ерунда. Главное - протереть сквозь сито три килограмма алычи...

Самые ароматные и насыщенные соусы в мире родом из Грузии! Чего только стоит соус ткемали, приготовленный из алычи по классическому рецепту. Алычу можно взять как желтую, так и красную, но, уверяю вас, жёлтый соус смотрится куда аппетитнее, интереснее и ярче, чем привычный взгляду красный соус. Ткемали из алычи имеет насыщенный, слегка кисловатый вкус, который хорошо оттеняют ароматные специи, чеснок и свежая зелень. Соус прекрасно подходит к мясным блюдам, в нём можно мариновать мясо на шашлык, подавать его к закускам...