Принесли ящик алычи. Знаете, такая мелкая, фиолетовая. Она у нас называется дичкой и раньше росла вдоль всех улиц. Мелкая вишня и вот эта алыча. И еще шелковица. Было нам чем питаться, когда бегали - играли) Сначала думаю - сварю варенье! Но, заглянув в подвальчик, решила - нет. И так абрикосы закатала столько, что за три года не съесть. Потом решила заморозить, но жалко было в морозильной камере занимать место. И тут меня осенило - ткемали! Я пробовала его когда-то в грузинской семье. Они этот соус делали с большим запасом и разливали в стеклянные бутылки из-под минералки...

По просьбе телезрителей рассказываю, как делаю ткемали из красной алычи. А очень просто. Какой рецепт, спросите вы. Да рецепта, собственно, и нет. Самый главный секрет - это побольше зелени. Иду на рынок и покупаю 2 горьких перца по пучку мяты и базилика укроп и петрушка у меня всегда с собой, тоже пучками две головки чеснока у меня тоже всегда с собой а также проверьте, есть ли у вас в наличии 1 ст.л. сахара и 2 ч.л. соли. Но это все ерунда. Главное - протереть сквозь сито три килограмма алычи...