Рецептов и видов пицц огромное количество: классическая, неаполитанская, римская, чикагская, фритта (жаренная во фритюре), кальцоне и еще куча разновидностей, о которых можно говорить бесконечно! Даже хачапури по сути тоже пицца. Сегодня я расскажу о лайфхаках, которые вам помогут приготовить или найти свою пиццу с идеальным тестом, начинкой и тянущимся сыром. 1. Вариантов пропорций для замеса теста очень много, но самое важное здесь – это мука. Я рекомендую использовать муку из мягких сортов пшеницы, помола типа 00 (два нуля)...

Пицца — это не просто еда, а культурный феномен, объединяющий все континенты. Её едят в роскошных ресторанах и уличных ларьках, готовят на домашних кухнях и в походных условиях. Но как же лепешка с начинкой, рожденная в бедных кварталах Неаполя, стала глобальным хитом? Давай отправимся в путешествие сквозь время и пространство, чтобы раскрыть секрет её бешеной популярности. Истоки (5000 лет до н.э.) Первые аналоги пиццы появились ещё у древних народов. Египтяне, узнав секрет дрожжевого теста, пекли плоские лепешки с финиками и медом...