Когда речь заходит о тибетском чае, то люди, более или менее знакомые с чайной культурой и чайной историей, чаще всего вспоминают следующие чайные и тибетские феномены. Во-первых, тибетский способ приготовления и употребления чая — с ячьим маслом и прочими питательными ништяками. Во-вторых, чайные караваны, которые шли в Тибет из традиционных чайных регионов Китая по знаменитой древней чайно-конной дороге. В-третьих, тот самый чай, который везли в этих караванах и который изготавливался специально под тибетские вкусы и тибетскую манеру приготовления чая...
Согласно традиции в чай добавляют молоко, масло и приправы, а перемешивают не менее 108 раз. Приготовление тибетского или бурятского традиционного чая значительно отличается от привычного способа заваривать обычный чай. Процесс долгий, не требующий суеты. Рецепт чая примерно такой: в кастрюлю, где налита вода пополам с молоко, измельчаешь плиточный чай. Как правило, в Азии используют прессованный Пу-Эр, но у нас чай из Бурятии. Важное отличие от других способов в том, что для этого рецепта используется все чайное растение полностью, а не только "классические" три верхних листика...