Блюдо тибетских монахов “Цампа” Время приготовления: 10 минут. Время в холодильнике: 2 часа (можно съесть сразу, в мягком виде). Ингредиенты: ✅ Ячмень или овес (или мука) - 1 стакан ✅ Масло кокосовое (или сливочное) – 1-2 ст. л. ✅ Мед - 1 ст.л. ✅ Вода - ½ стакана Приготовление: Измельчаем в кофемолке ячмень или овес. Можно использовать ячменную или овсяную муку. Измельченные зерна прогреваем на сковороде до появления чуть легкого оттенка золотистости (Для тех, кто питается только сырыми продуктами, можно немного подогреть до 40 градусов)...

Пшеница, кукуруза, соя и рис сегодня доминируют в глобальном зернобобовом рационе. Однако существует ещё большое количество злаков, которые могут разнообразить наш рацион и по микроэлементам, и по вкусу, и по кулинарному творчеству. Рожь, овёс, гречиха, полба, спельта, сорго, ячмень, конопля, амарант, например, могут дополнить наше пищевое разнообразие. Это касается и зерна для проращивания, и каш, и выпечки. И в каждой культуре ещё много сортов. Для России актуально, например, что северная и южная полба могут кардинально отличаться на вкус, вид и мягкость...