Тибарин – «подарок» императора. Когда речь заходит о Тунисе, сразу вспоминается жаркое лето, пустыня, верблюды, римские развалины и, конечно же, пальма. Пальмы здесь везде. Это – национальное дерево Туниса. Оно защищает, кормит, поит. Срубить финиковую пальму здесь считается тяжким грехом. Плоды финиковой пальмы – финики в той или иной мере входят почти во все национальные блюда. Есть и напитки, основой которых являются финики: сок, вино, напиток «Буху», «Лагми» и знаменитый ликер «Тибарин». В...

Этот 40% тунисский ликёр янтарно-коричневого цвета имеет сладко-горький вкус, схожий с ликёром Бенедиктином. Напиток принято пить охлаждённым после еды для улучшения пищеварения. На экспорт ликёр не продаётся, поэтому приобрести его можно только в Тунисе либо у перекупщиков. Но не обязательно так далеко ехать. Можно приготовить аналог ликёра самостоятельно. Состав: Приготовление: Гвоздику, кардамон, тмин и тархун засыпать в банку, залить самогоном, перемешать и убрать настаиваться на неделю. Банку ежедневно встряхивать...