Тетёры — один из древнейших славянских праздников, который сохранил в себе языческую магию и мудрость предков. Этот день посвящён почитанию духов дома, семьи и рода, а также защите от злых сил и укреплению семейных уз. Название праздника Тетёры связано с духами-хранителями дома, которых славяне называли тетёрами или тетерями. Эти духи оберегали дом, семью и хозяйство от зла и бед. В этот день проводились ритуалы защиты, очищения дома и обращения к предкам за поддержкой и мудростью. Тетёры отмечают в конце февраля или начале марта, когда зима начинает уступать место весне...

Тетёры - "витушки" - пряничные изделия, которые чаще всего на Севере выпекались ко Дню сорока Севастийских мучеников. Этот праздник ещё называют - сОроки. По старому стилю, этот день приходился на 22 марта, то есть на день весеннего Равноденствия. Тетёры выпекают обычно из ржаного теста, раскатанного в виде тонких "жгутиков", из которых после "вьют" фигурки зверей или геометрические фигуры, близкие к солярным знакам и древнерусским орнаментам, символизм которых наивно-разный и узнаваемый. Рецептов Тетёр немного, но всегда можно удивлять своими вариациями...