Главное преимущество кефирного теста над классическим - быстрота приготовления. Пиццу можно ставить в духовку практически сразу после замеса. За счет использования кефира и разрыхляющего вещества (соды либо пекарского порошка), корж становится пористым, воздушным, мягким. Такая пицца не будет жесткой даже после остывания. Когда нужно быстро и качественно накормить компанию гостей, я всегда готовлю пиццу на основе кефира. Содержание: Классическое тесто на кефире без дрожжей для тонкой пиццы Тесто...

Ингредиенты: 250 мл - кефир 2 ст. л. - сметана 50 г - слив. масло 0,5 ч. л. - сода 1/3 ч. л. - соль Щепотка - сахар 1,5 ст - мука пшеничная 150 г - карбонад/салями 150 г - сыр любой 2 ст. л. - кетчуп Горсть - маслины Способ приготовления: Шаг 1 Смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду, через 1-2 мин пойдет пена. Добавить сахар и растопленное масло. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто)...