Простой набор продуктов, который меня всегда выручает на кухне: вода, мука, растительное масло. Лепёшеки, штрудель, чебуреки , хворост, пироги, пирожки, ватрушки хлеб - всë по одному рецепту. В рецептуре меняю только количество продуктов. Чтобы тесто было нежным и эластичным основное правило такое : 1. Муки в два раза больше чем воды. 2. Растительного масла 5% от общего объëма. 3. Соль и сахар всегда по вкусу. Тесто готовится почти мгновенно. Воду, масло, муку, соль - всë сразу выливаю, высыпаю и смешиваю в одной миске...