Вчера впервые приготовила слоеное дрожжевое тесто и из него - круассаны. И знаете, теперь я могу с уверенностью заявить, что приготовить слоеное дрожжевое тесто может каждая хозяйка (или хозяин:))! А сегодня, проанализировав весь вчерашний процесс и его результат, я более тщательнее все замеряла, время тоже! Здесь важно следовать выражению Саахова из Кавказской пленницы: "Э нет, торопиться не надо, торопиться не надо..." При работе с тестом надо обязательно: Ингредиенты для теста самые простые,...

Не пренебрегайте этапами, если хотите получить на выходе обалденные круассаны. Если нет миксера - все тоже самое делаем ручками. Сохраняйте пост и спасибо за ❤️🥐 Ингредиенты: 500 гр. муки 50 гр. сахара 10 гр. соли 180 мл. молока 180 мл. воды. 8 гр. дрожжей сухих. 250 гр. сливочного масла 82.5% Приготовление: 1. День первый. Готовим тесто. В чашу миксера просеять муку, добавить сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешать. 2. Вливаем смесь из теплого молока и воды и замешиваем тесто. 2 минуты на медленной скорости и 7 минут на самой максимальной что есть...