Немецкий рождественский штоллен когда-то был просто хлебом из овса, муки и воды, в который ради праздника добавляли изюм и ароматные специи. Не было в нем ни молока, ни сливочного масла, потому что строго соблюдался пост. Да и вкус хлеба нельзя было назвать деликатесным, уж очень незамысловатые ингредиенты входили в его состав. В 1491 году курфюрст Саксонии принц Эрнст обратился в Ватикан с просьбой признать сливочное масло постным продуктом. Папа Иннокентий VIII решил пойти навстречу и отправил в Дрезден свой «Масляный декрет» — Butterbrief...

Штоллен — это не просто рождественская выпечка, это кусочек истории, ароматная магия праздника. Мягкое тесто, наполненное цукатами, орехами и пряностями, окутает вас уютом и согреет в холодные зимние вечера. Этот рецепт прошёл проверку временем, сохранив свой уникальный вкус и традиции. Хотите почувствовать настоящий дух Рождества? Тогда готовим штоллен! Для теста: Для начинки: Для подачи: *Миндаль обжаривайте аккуратно, чтобы избежать горечи. *Замес теста следует продолжать 7-10 минут, чтобы оно стало гладким и эластичным...